(Photo: La Trappe à Fromage)
FOCUS RÉGIONAL OUTAOUAIS. La Trappe à Fromage a célébré la fin de 2019 en aménageant dans une nouvelle usine qui a nécessité des investissements de 3,5 millions de dollars.
Installé dans le quartier de l’aéroparc de Gatineau, ce nouvel établissement de 11 000 pieds carrés lui permettra de tripler sa capacité de production de fromage en grains, de cheddar et de fromages fins.
L’entreprise fondée en 1995 en a profité pour y installer des équipements d’automatisation et de numérisation afin d’optimiser la transformation de ses produits.
Ceux-ci sont entre autres vendus dans la boutique adjacente à son ancienne usine de la rue Bellehumeur, qui restera ouverte. La Trappe à Fromage compte cinq succursales – une sixième ayant fermé ses portes le 1er janvier – qui offrent une large gamme d’aliments d’autres producteurs, ainsi qu’une sélection de plats cuisinés maison.
